教學計畫(教案)
教案名稱 健康體位有夠棒!
適用年級 從5年級到6年級 教學總時間 80分鐘
關鍵字 健康體位、如何維持健康體位、認識自己的體位、體位與疾病
設計理念
遺傳、疾病、飲食習慣、飲食不均衡、缺乏運動…都可能造成肥胖或過瘦,如果生活中「吃」與「動」的熱量維持平衡,就可以維持健康體位了。為培養學生健康體位的觀念,將透過影片及圖片的介紹肥胖和過瘦對人會在生理或心理造成不便;而維持健康的體位也要有正確的觀念和行動力,透過下決心、訂定目標、健康吃、快樂動、持之以恆,做身體的好朋友、當減肥失敗時,繼續飲食控制這六個步驟,是達到健康體位的不二法門。
教學活動1
學習領域 健康與體育 教學時間 40分鐘
主題 「過與不及」都不好
子題 「過與不及」都不好
能力指標 92/健06-02-05;92/健07-02-01;
設計者 啟明國小蔡郁樺
先備知識 健康飲食
相關主題 健康體位有夠棒
教學目標
1.認識肥胖的缺點
2.認識過瘦的缺點
教學步驟說明
ㄧ、準備活動
◎引起動機
(一)認識肥胖的缺點
1.觀看「相撲」影片
http://www.youtube.com/watch?v=mpMMF9QI--s

2.展示巨嬰的照片

3.觀看公視晚間新聞〈高熱量致肥胖,提高糖尿病風險〉
http://www.youtube.com/watch?v=5_0x9OgUXD8

4.觀看公視晚間新聞〈小學生嗜甜食,糖尿病年輕化趨勢〉
http://www.youtube.com/watch?v=_lMhUAA_qa0&NR=1
(1)引導學生討論對肥胖的看法
(2)歸納:過度肥胖會提高糖尿病、高血壓、心臟病等慢性疾病的罹患機率,對關節負擔過重,動作不便捷,也易因外貌影響自信心。

(二)認識過瘦的缺點
1.觀看「紙片人」的新聞
http://www.youtube.com/watch?v=v4mbq7Wszlo
(1)藉由影片討論,對紙片人的看法
(2)歸納:體重過輕易有生長遲緩、免疫功能不佳、呼吸消化道問題,學習上精神欠佳。

二、發展活動
(一)肥胖的原因
1.飲食型態:在食物的選擇上傾向於選擇高熱量食物,吃進來的熱量超過消耗的熱量,多餘的熱量轉化成脂肪儲存在體內,造成肥胖體型。

2.遺傳:肥胖家族的形成主要和遺傳有關。

3.心理因素:為宣洩空虛、憤怒和悲傷等情緒,而暴飲暴食。

4.其他因素:服用某些藥物如類固醇和抗憂鬱藥會造成肥胖。

(二)肥胖是健康的殺手
1.心血管疾病:肥胖者血液中血脂肪含量較高,容易使動脈血管管腔變狹窄,甚至導致硬化、破裂。因此就容易產生:高血壓、心臟病、中風等疾病。

2.脂肪肝:飲食過度造成的脂肪肝會影響肝功能,只要控制體重、減少攝取熱量可以有恢復健康的肝。脂肪堵塞在肝臟,造成毒素不易排出,若長期發炎還可能變成肝硬化、肝衰竭、肝癌。

3.糖尿病:肥胖者脂肪細胞多,易造成胰臟受損,不能分泌胰島素穩定血糖。併發症:眼睛失明、傷口不易好,易壞死甚至截肢、腎臟病變…等。

4.膽結石:肥胖者為了消化脂肪要分泌更多膽汁,若體質不佳易導致膽汁堆積形成結石。症狀:右上腹部脹痛、肩膀僵硬,急性發作會出現劇烈的膽絞痛。

5.退化性關節炎:身體每增加1公斤,關節承受的壓力將增加7倍。也就是說如果胖了10公斤,對膝蓋來說,就等於增加了70公斤的承載! 一般退化性關節炎發生年齡在50~60歲以後,肥胖者膝關節所要承受的壓力更大,發生退化性關節炎的時間會更提早。

6.痛風:痛風是一種極度疼痛的關節炎,痛風若未好好控制,腎功能首當其衝受害。若1年未控制,約35%的患者會有輕-重度的腎功能受損,1~5年未控制,則約有42%腎功能可能受損,5年以上未控制,腎功能受損機率更高達7成以上。 

(三)過瘦的原因
1.身體健康不佳:腸胃消化功能失常,能量消耗太多、脫水、慢性疾病、內分泌系統失調、甚至罹患癌症均有可能。

2.有偏食的習慣,從食物中攝取的能量過度不夠,引發疲勞,進而對運動感到厭煩,反過來又因運動量不足而引起食欲不振,形成惡性循環。

3.個人情緒狀態都會影響個人過瘦。 

(四)過瘦也是健康的殺手
1.貧血:過瘦者普遍存在營養不均衡的問題,鐵、葉酸、維生素B12等造血物質攝入不足。由於吃得少,基礎代謝率變低,因此腸胃運動減緩、影響營養物質吸收,是造成貧血的原因。 

2.記憶力衰退:大腦工作的主要動力來源於脂肪,維持大腦處理資訊的能量,增強短期與長期記憶。過瘦的人脂肪攝入量和存貯量不足,這種營養缺乏使腦細胞受損嚴重,將直接影響記憶力,於是變得越來越健忘了。
  
3.掉髮:對身體過瘦的人來說,體內脂肪和蛋白質均供應不足,因此頭髮頻頻脫落,髮色會逐漸失去光澤。 

4.胃下垂:當人體過瘦時,身體內腹壁鬆弛,導致懸吊、固定胃位置的肌肉鬆弛無力,造成整個胃的生理位置降低,從而引發胃下垂,造成消化不良問題。 

5.骨質疏鬆:過瘦的人體內雌激素水準不足,影響骨質的結合,無法維持正常的骨密度,容易出現骨質疏鬆、發生骨折。 

三、綜合活動
1.以小組方式進行搶答活動,由老師出題,題目範圍為課堂上所提到的肥胖或過瘦的優缺點。

2.教師歸納:遺傳、疾病、飲食習慣、飲食不均衡、缺乏運動…都可能造成肥胖或過瘦。如果生活中「吃」與「動」的熱量維持平衡,就可以維持健康體位了。


相關網站
標題 網址
痛風 http://www2.edah.org.tw/air/ED_Gout.htm
肥胖問題知多少 http://tw.epochtimes.com/7/9/1/64415.htm
7.75公斤巨嬰照 http://bbs.39.net/ss/topic/1219770.html
世界最瘦的模特兒 http://www.peacehall.com/news/gb/sport_ent/2006/04/200604211334.shtml
教學檔案
標題 檔案類型 說明
「過與不及」都不好 簡報 「過與不及都不好」教學簡報檔,在課堂現場使用
教學活動2
學習領域 健康與體育 教學時間 40分鐘
主題 如何維持健康的體位
子題 如何維持健康的體位
能力指標 92/健02-02-01;92/健02-02-02;92/健02-02-06;92/健07-01-01;
設計者 啟明國小蔡郁樺
先備知識 健康飲食
相關主題 健康體位有夠棒
教學目標
1.指出維持健康體位的方法
2.了解自己的體位狀態
3.培養健康飲食以維持健康體位的觀念
4.了解有效的運動方法維持健康體位
教學步驟說明
ㄧ、準備活動
◎引起動機
1. 點選「身高體重表」網址,讓學生將自己的身高、體重、年齡輸入看體重狀態以及所建議的熱量,讓學生知道自己的體位狀態。(老師事先準備每位學生的身高體重資料。)
http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/B2/cal.htm

二、發展活動
(一)如何維持健康體位
1.下決心
2.訂定目標
3.健康吃
4.快樂動
5.持之以恆,做身體的好朋友
6.當減肥失敗時,繼續飲食控制

(二)健康吃
1.倒金字塔三餐法:早餐吃飽、中餐略飽、晚餐吃少
2.減少澱粉類攝取,避免脂肪堆積
3.禁食高熱量食物,例如:雞排、鹹酥雞、甜甜圈、珍珠奶茶、蛋糕、洋芋片
4.攝取高纖食物,幫助排便,例如:蔬菜、水果
5.進食要放鬆心情,慢慢吃,避免飲食過量

(三)日常飲食的熱量計算
藉由計算自己每日的飲食熱量,與每日所需熱量,學生可以了解自己到底是在持續囤積熱量,還是在持續消耗熱量。

1.你需要多少熱量
http://www.jtf.org.tw/educate/enjoyment/enjoyment_007.asp
從表格的閱讀,得知男孩、女孩平均所需要的熱量

2.計算自己一日飲食所吸收的熱量
http://www.scpo.nccu.edu.tw/show/part1/b/B2/food.htm
點選一日所吃進的食物計算出當日總熱量

3.進行「飲料看燈行」遊戲
http://nutri.jtf.org.tw/index.php?idd=12&aid=31&id=324

(四)快樂動
1. 利用此網頁計算出自己所從事的運動消耗多少熱量
http://www.scu.edu.tw/health/Work/form2.php

2.運動的好處:
   a.增加新陳代謝,增強免疫力。
   b.消耗熱量,有益體重控制。
   c.增加心肺功能,紓解生活壓力。
   d.提高肌力及柔軟度,減少意外傷害。

3.三三三運動法:
(1)每週三次,每次30分鐘,心跳次數達130次(年長者應適度調整心跳次數)。

(2)每日以運動消耗200-600大卡熱量,每次運動消耗300大卡以上,最有效。

(3)有氧運動為主(20分鐘以上),搭配肌肉適能運動為輔(10分鐘),可收事半功倍之效。

*清晨運動效果最佳,可提升基礎代謝率,使得無形中增加消耗約150-400大卡。

*只靠飲食控制體重者,遇到體重下降停滯時,就必須加上運動,才能有效突破減重瓶頸。

三、綜合活動
1.學生分組依上課內容自編1分鐘左右的「維持健康體位」短劇,並上台發表。

2.老師歸納:透過下決心、訂定目標、健康吃、快樂動、持之以恆,做身體的好朋友、當減肥失敗時,繼續飲食控制這六個步驟,是達到健康體位的不二法門。
相關網站
標題 網址
倒金字塔飲食 秀出好身材 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110523/78/2s08s.html
體重控制系列-帶孩子前進健康體位 http://kids.yam.com/edu9/health/health_general/lessonplan/20100127142935_1.php
教學檔案
標題 檔案類型 說明
如何維持健康體位 簡報 如何維持健康體位簡報檔,在課堂現場使用
健康體位大考驗 測驗 健康體位大考驗,用於學習成效評量